September 22nd, 2014

Еда в Китае

Помню, в 1999 году я впервые побывал в походе. Это был сплав по речке в костромской области на байдарках. Когда мы заходили в деревни по пути покупать хлеб в маленьких пекарнях, а купив, садились где-нибудь на крыльце, рвали горячие булки руками, хрустели ароматными корочками, мне казалось, что вкуснее этого хлеба нет ничего на свете.
Из всего, что я слышал и читал до того, как попал в Китай, из обрывочных сведений, идущих часто от недостаточно осведомленных в этом вопросе людей, китайская кухня представлялась мне безумной смесью риса, перца, сушеных кузнечиков и болезнетворных бактерий. Уж если ты не заболеешь тифом, то точно загнешься от изжоги или просто не прикоснешься к блюду отвратительного вида. Едят палочками, а за несоблюдение этикета тебя ждет публичное осмеяние или кровная обида.
Прошло 15 лет, и вот я в Китае. Вот уж не думал, что когда-нибудь здесь окажусь. Что ж, опишу, что мне удалось тут попробовать.Read more...Collapse )